====== Police Symbol ======

(cet article est un brouillon qui peut accueillir vos contributions et vos remarques)

La police symbol est nécessaire pour pouvoir écrire des lettres grecques, en particulier β pour les β-galactosides. 
Le β en police symbol est différent du ß, caractère utilisé en allemand.

Le tableau montre la correspondance entre les caractères classiques (en rouge) et les caractères de la police symbol (en noir).

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En utilisant Unicode, on doit pouvoir trouver les polices grecques avec les polices traditionnelles.
Il existe évidemment d'autres polices possibles.